La Cassalla
La cuina de la Cerdanya tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina cerdana.
La cassalla. Abans, de coques de llardons només se'n trobaven els dies previs a la Quaresma, sobretot a. La coca de llardons és una coca dolça típica de gran part del Pirineu català. La alquería de Silla fue dada por el rey Jaime I el 15 de enero de 1233 a la Orden de San Juan del Hospital, siendo Maestro de ésta, Don Hugo de Fullaquer quien conquistó la torre árabe, centro neurálgico de la encomienda de Silla que pasó después a la Orden de Montesa.Hugo de Fullaquer otorgó el 31 de octubre de 1243 la primera Carta Puebla de Silla y fueron los primeros cristianos.
2.- Una botella de cassalla Ferri para que dure mucho tiempo. La Cerdanya és una comarca històrica esquarterada en tres per les fronteres polítiques:. La meua família tenia un bar, allà pels anys setanta i huitanta, el Bar Acrópolis, ubicat justament a l’acròpolis de Sagunt, sota les faldes del castell, enfront del teatre romà.
L'Alta Cerdanya, i la Baixa Cerdanya dividida entre les províncies de Lleida i Girona.Tanmateix la seua geografia – una sola vall tancada per muntanyes a totes bandes – l'uneix i l'allunya dels veïns Andorra. Es fa a base d'ous, sucre, farina, llardons i pinyons, que tradicionalment es menja a l'època de carnestoltes –a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder– i que ajuda a encarar el període de dejuni de la Quaresma. Con ella podemos hacer leña para la paella, calentarnos e incluso construir una choza donde hallar cobijo.
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